こんにちは
最近、体重計に乗りました。
ショックです。
4キロ増えている。
でもまあ仕方ないですよね。
外食でもかなり炭水化物に
偏った食事をしてましたから…
炭水化物大好きなんです。
すた丼の大盛りご飯や
つけ麺などはさいたるもの。
けどこのままではいけない。
炭水化物＝糖質ですからね。
消費されなかった糖質は
もちろん脂肪になります。
ダイエットで有名な
ライザップなんかも
基本は糖質制限らしいです。
なので今日からご飯、麺類
パン、スイーツなどは
控えようと思います。
そして自分でコントロール
できる自炊を多くしたいと思います。
でも私は料理が苦手なので
以前、紹介した炊飯器レシピ
その中で糖質制限できる
レシピを紹介したいと思います。
①ハーブサラダチキン
材料
鶏胸肉1枚
ハーブミックス小さじ2
１）鶏胸肉にハーブミックスを
小さじ1ずつ両面に満遍なくかける。
２）ジプロックに鶏胸肉を
入れなじむようにもむ。
３）鶏肉が浸るくらいの
お湯を鍋で沸かす。
４）炊飯器にジプロックにいれた
鶏肉を入れ沸騰させたお湯を入れ
1時間程保温にして放置。
５）1時間たったら鶏肉を
取り出して粗熱が取れるまで冷ます。
以上です。
これはコンビニにも売っている
ハーブサラダチキンを思い浮かべれば
良いと思います。ヘルシーで
シンプル。糖質もほとんどありません。
②豚カレー
材料
豚小間肉500g
塩こしょう適量
香辛料適量
野菜キャベツ
カレー缶詰め350g1缶
１）豚小間肉を炊飯器に入れて、
塩こしょうと香辛料で下味をつける
２）野菜を一口大に切り、
炊飯器に入れる
３）カレーの缶詰めを炊飯器に入れ
炊飯ボタンを押し
炊き上がったらできあがり
カレーは糖質が高いので有名です。
カレールーだけでなく
ジャガイモ、ニンジン、玉葱は
実は糖質が高い野菜です。
今回はそれらを避けキャベツで
代用することにしました。
あとはごはんの代わりですが
おすすめなのは低糖質パン
通常のパンの１/３の糖質で
食べることができます。
あとはゆで卵なんかもおススメです。
③糖質オフチャーシュー
材料
豚バラか肩ロース350gくらい
かいわれやサンチュ等適量
しょうゆ大さじ1
ラカン糖 砂糖でも小さじ1
豆板醤小さじ1/2
ゴマ油小さじ1/2
ネギのみじん切り
ニンニクとしょうが各1片
１）豚肉にフライパンで
焼き目を全面につける
２）豚肉を炊飯器に入れて
水でひたひたにして、炊飯で炊く
３）にんにくとしょうがを
すりおろし、調味料を合わせる
４）たきあがったら、
豚肉を取り出し、
きりわけて、ソースをかけて完成
チャーシューなんて
普通に作ったらとても大変です。
でも炊飯器ならあっという間。
味もにんにくとしょうががきいて
とっても濃厚にできます。
④鶏のトマト煮込
材料
鶏もも肉4枚
塩コショウ適量
トマト缶1缶
ローリエ1枚
１）鶏もも肉は塩コショウ
して下味をつける。
２）鶏肉を皮を下にして
フライパンに入れ、火を付けて
弱火でじっくり焼いて余分な油を出す
３）炊飯器に鶏肉、トマト缶、
ローリエを入れ、炊飯する
炊き上がったらできあがり
トマトは基本的に糖質が高いです
でもそれ以外は糖質ないので
良いのではないかと思います。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
他にもおからを使ったり
チーズを使ったり考えれば
色々できますね。
コンビニやスーパー、レストラン
みんな見てみると糖質の塊で
それ以外を探すのが大変です。
ですのでなるべく自炊して
自分の食べてるものを
コントロールする必要がありますね。
いちいち調べるのは大変ですが
基本、肉類、卵、チーズは
糖質がほとんどありません。
これに糖質の低い野菜を
組み合わせればバリエーション
豊かな食生活を送れると思います。
炊飯器レシピなので今回は
魚介類はありませんでしたが
加えればもっと色んな料理ができます。
みなさんも一度試してみては
いかがでしょうか？
以上が糖質オフの炊飯器レシピでした。
